ideálny na jeseň

Musím sa vám priznať, že cheesecaky nepatria medzi moje obľúbené koláče a radšej mám také tie klasické "pečivové" druhy koláčov ako bábovky, chlebíky či muffiny. Keďže však viem, že mnoho ľudí cheesecaky obľubuje a vďaka vysokému podielu bielkovín ich majú radi aj fitnesáci, nemali by chýbať ani u mňa na blogu. Na a keďže som mala doma neuveriteľné množstvo tekvíc, pripravila som tento tekvicový cheesecake s perníkovou vôňou. Je veľmi chutný, pekne drží tvar a jeho príprava je samozrejme easy :) Dôležité je, nechať ho poriadne stuhnúť.

Na prípravu 12 ks potrebujeme

  • Na korpus :
  • 100 g pomletých jemných ovsených vločiek + 100 g pomletých jačmenných vločiek + 2 lyžice kokosového oleja + 2 lyžice medu
  • Na náplň :
  • 500 g tekvice Hokaido
  • 500 g jemného tvarohu
  • 150 g smotanového syra napr. Philadelphia
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého badiánu
  • 1 lyžičku perníkového korenia
  • 50 g medu
  • 1 vajce z domáceho chovu

postup prípravy

  1. Tekvicu umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka.
  2. Medzi tým pripravíme korpus. Pomleté vločky, kokosový olej a med rukami zmiešame na mrveničkové cesto. Tortovú formu s priemerom 26 cm potrieme troškou kokosového oleja a na dno rukami pritláčame cesto pekne rovnako po celej ploche.
  3. Uvarenú tekvicu rozmixujeme na hladké pyré, pridáme k nej tvaroh, smotanový syr, vajce, med a všetky korenia. Zmes vymiešame a nalejeme na korpus.
  4. Takto pripravený cheesecake dáme piecť do vyhriatej rúry na 1 hodinu. Pečieme ho pri teplote 160 °C. Po upečení ho necháme vychladnúť a dáme do chladničky poriadne stuhnúť aspoň na 3 hodiny.
  5. Potom ho už len pekne rozkrojíme a podávame, môžeme ho posypať orieškami či tekvicovými semiačkami.

Prajem vám dobrú chuť a krásny večer, nezabudnite sledovať môj Instagram @victoriakitchenstories a ak by ste ma chceli potešiť a pripravili ste si nejaký z mojich receptov z ktorým sa chcete svetu pochváliť, kľudne môžete použiť aj hashtag #victoriakitchenstories

Ak by ste sa chceli čokoľvek opýtať, napíšte mi na Facebook :)