Na prípravu potrebujeme

rukolu, olivový olej, 1 veľký batát, soľ, korenie (buď na pečenú zeleninu, na pečené zemiaky, alebo mix korenia v mlynčeku podľa chuti), bezkôstkové hrozno, mäkký kozí syr, tekvicový olej, ľanové a tekvicové semiačka na posypanie

Postup prípravy

Neviem vám sem napísať presnú gramáž surovín, pretože pri šalátoch si vyberiem taniere a plním, plním až kým nevyzerajú super. Tento šalátik mne osobne veľmi chutí, pretože sa skvelo dopĺňa chuť sladkého batátu a hrozna so slaným kozím syrom, ktorý sa jemne rozpustí spolu s tekvicovým olejom a vytvorí jemný dressing.

  1. Najprv si upečieme batát a medzi tým si pripravíme zvyšok. Takže batát očistíme a nakrájame na menšie kocky.
  2. Pripravíme si menší plech na pečenie, ktorý pokvapkáme olivovým olejom (cca 2 lyžicami). Na vrch uložíme batát, ktorý osolíme a okoreníme. Ja som použila korenie na pečenú zeleninu. Batát ešte trošku jemne pokvapkáme oliváčom.
  3. Pečieme ho vo vyhriatej rúre pre teplote 200 ºC po dobu 20-25 minút pekne do chrumkava (mňam) :D.
  4. Do tanierov uložíme rukolu, ja dávam približne 2 hrste do jedného taniera. Na vrch dáme kúsky kozieho syra, najradšej mám mäkký kozí syr z Lídla ten je lahodný.
  5. Pridáme zopár nakrájaných bobuliek hrozna a nakoniec upečené kúsky batátu.
  6. Šalát polejeme tekvicovým olejom, ktorý má výbornú chuť aj sám o sebe.
  7. Ešte ho posypeme ľanovými a tekvicovými semiačkami a je to.
  8. Prajem dobrú chuť a dajte vedieť či vám chutil