Na prípravu potrebujeme

3 vajíčka, 150 g trstinového cukru, 1 kypriaci prášok, 140 ml kokosového oleja, 1 lyžičku škorice, 200 ml mlieka, 200 g strúhaných jabĺk, 70 g sušených brusníc, 50 g vlašských orechov, 150 g hladkej špaldovej múky, 150 g celozrnnej polohrubej špaldovej múky

Postup prípravy

Óch tento koláč. Pripomína mi chuť detskej výživy. Včera som sa motala po kuchyni a pozerám na jabĺčka, že by ich už trebalo spotrebovať a tak som vytiahla mixér a koláč bol na svete. Takéto improvizácie mám najradšej :)

  1. V mixéri vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny.
  2. Pridáme roztopený kokosový olej a mlieko a ešte chvíľu mixujeme. Ďalej už mixér nepotrebujeme a ostatné suroviny primiešame ručne.
  3. Takže pridáme kypriaci prášok, škoricu, sušené brusnice a nasekané vlašské orechy.
  4. Do cesta pridáme obe múky a poriadne premiešame.
  5. Nakoniec pridáme nastrúhané jablká.
  6. Rúru predhrejeme na 180 °C, plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a nalejeme naň cesto. Použila som menší plech cca 24 cm. Pečieme 25 – 30 minút do zlatista, pozor aby sme koláč nevysušili.
  7. Prajem dobrú chuť :)