detstvo/súčasnosť

O chvíľu to bude rok, čo som sa rozhodla nejesť mäso a preto mám potrebu vám aj objasniť, prečo som sa tak rozhodla. Na začiatku spomeniem, že byť vegetariánkou som chcela už dávno a to v čase mojej puberty, čo však bolo nemožné, keďže sme doma mali stále nevarenú klasiku, bývala som na internáte a nemala som možnosť variť si sama. V tom čase sa o vegetariánstve hovorilo veľmi málo a bolo ťažké sa takto stravovať zvlášť v tomto veku, takže som to po pár týždňoch nechala tak. Počas nasledujúcich rokov som sa stravovala normálne, teda jedla som aj mäso a v podstate všetko, no vždy som inklinovala k zdravšej strave, lepším a kvalitnejším potravinám a ani počas štúdia na VŠ mi nebolo jedno čo jem. Mäso som nikdy nejako extra neobľubovala, jedla som len kuracie a občas bravčové. Tmavé mäso mi nikdy nechutilo, smrdelo mi a ani ako dieťa som nemala záujem ho jesť. Možno to bude tým, že doma sme mali väčšinou kura a tak pre mňa iné druhy neboli prirodzené. Pri pohľade na veľký kus hovädzieho mi behali po rozume rôzne myšlienky a o divine už ani nehovorím.

Dnes môžem s istotou povedať, že prestať jesť mäso bolo pre mňa úplne jednoduché, prirodzené a naozaj veľmi ľahké, keďže som k nemu nemala nejaký extra vzťah ani pred tým a nebola som zvyknutá či naučená na jeho každodenné užívanie.


doba supermarketová

Keď som bola dieťa, mäso sme mali na stole jedine v nedeľu a pri špeciálnych príležitostiach, pretože nebola doba supermarketov, ľudia si kupovali sliepky od susedy a cez týždeň sa stravovali skromnejšie. Nemali za potrebu jesť mäso každý deň. Ale čo sa stalo ? Ja vám presne poviem čo sa stalo, zleniveli sme a to poriadne. Dnes sa totiž postavíme pred napraskané chladničky plné mäsa od výmyslu sveta, pozrieme sa aké dobré poľské mäsko majú v akcií, kúpime si aj do zásoby, veď nemáme čas variť, tak hodíme kus mäsa na panvicu, uvaríme zemiaky a obed je na svete. Často neriešime ani pôvod mäsa, ani jeho kvalitu a jediné na čo sa pozeráme je cena. Myslíme si, že jesť vegetariánsky môžu len pracháči (čo vôbec nie je pravda, ale o tom neskôr). Celé je to len o lenivosti a nech si hovorí kto chce čo chce. Ak by sme totiž mali mäso nahradiť, musíme rozmýšľať nad tým, ako dostať potrebné živiny do tela, ale aj nad tým, ako nasýtiť brucho. Bolo by potrebné urobiť viac, ako len nahádzať mäso do košíka a to sa nám veru nechce. Poznám veľa ľudí, ktorí tvrdia, že by nevydržali bez mäsa, alebo že by sa bez neho nenajedli, pričom to nikdy neskúsili.

Smutné na tejto dobe supermarketovej je, že takéto mäso dovezené z Poľska, Španielska alebo iných častí sveta, vytláča z trhu našich farmárov, je to nekvaitné mäso, ktoré často obsahuje antibiotiká, alebo je napichané vodou, v horšom prípade je nakazené nejakou baktériou. Je to mäso zo zvierat, ktoré mali hrozný a krátky život, s ktorými zaobchádzali ako s vecami a ktoré ich majitelia brali len ako nástroj na získavanie peňazí. Áno na svete je množstvo videí z takýchto chovov, ja sa však na to pozerať nedokážem. Toto je hlavný dôvod prečo, nechcem tento systém podporovať, nechcem týmto ľuďom dávať moje ťažko zarobené peniaze, nechcem aby zvieratá takto žili, aby sa rodili len preto, aby s nimi mohli zle a bezcitne zaobchádzať, nechcem byť súčasťou tohto nekonečného podľa mňa zvráteného kolotoča. Chcem sa správať zodpovednejšie, morálnejšie, s úctou k prostrediu v ktorom žijem a s rešpektom k našej planéte, na ktorúú majú tieto obrovské veľkochovy neskutočný vplyv. Nechcem tu poukazovať na čísla a nútiť každého prestať jesť mäso, to vôbec nie. Kto chce tak si tieto informácie naštuduje, len ako príklad vám sem pridám čosi o spracovaní mäsa.

Na výrobu pol kila hovädzieho mäsa sa spotrebuje asi 9463 litrov vody

zdroj: Earthsave.orgEnvironmental Working Group a Waterfootprint.org

Kravy, ktoré chováme na jedlo celosvetovo, vypijú denne 8.7 krát viac vody a zjedia 6.4 krát viac jedla, ako to, čo potrebujú všetci ľudia na svete.

zdroj: WHO odporúčané pitie min. 2,8l vody denne a konzumácia asi 1.3 kg jedla denne.

aspoň 50% svetovej produkcie obilia skončí ako strava pre dobytok

zdroj: Food and Agriculture Organization of UNGlobalissues.org

Zdroj : www.menejmäsa.sk

Potom tu máme ďalšie vplyvy, ktoré nepriamo vplývajú na našeu planétu. Zoberte si, že všetky tie zvieratká sa niekde musia chovať. Sú to obrovské plochy, kde kedysi boli lesy, pralesy či úrodná pôda o ktoré takto prichádzame. Výrobou mäsa znečisťujeme aj vodu a míňame jej obrovské množstvo. Mäsový a mliekarenský priemysel využíva 1/3 vody na svete. Potom tu máme narastajúci počet obyvateľov našej planéty a teda narastajúci počet konzumentov mäsa. Je teda nemožné, takto pokračovať do nekonečna. Mali by sme sa k tomu postaviť zodpovednejšie a začať o tom rozmýšľať.

hlavne s rozumom

Jasné, že nie je možné, aby bol každý na svete vegetarián, to by bola riadna blbosť a ak by sa to mala stať ani ja by som s tým nesúhlasila. Je totiž mäso a mäso a jeho výroba či spracovanie má aj svoj význam. Ja osobne nie som bezhlavý vegetarián, ktorý tvrdí, že všetky zvieratá na svete trpia, pretože to nie je pravda. Na svete sú miesta a farmy, kde sa o zvieratká starajú, kde im doprajú krásny život na pastvinách pri každodennom západe slnka a kde si ich majitelia vážia a cenia zato, že im po smrti poslúžia ako potrava. Starajú sa o ne s láskou, chovajú ich pre tento účel a vážia si ich hodnotu. Sú rodiny, kde sa chov zvierat dlhoročne traduje z generácie na generáciu a kde je toto povolanie zároveň živobytím. Viete, ja si myslím, že keby si každý zobral len toľko koľko potrebuje, bolo by po probléme. Chovatelia by mali prácu, ľudia by si mäso vážili a jedli ho zriedkavo, tak ako to bolo kedysi, neničili by sme takto rýchlo a bezhlavo životné prostredie a hlavne by sme nepodporovali nezodpovedných veľkovýrobcov, ktorí chcú len zarobiť a na zdraví ľudí či kvalite života zvierat im vôbec nezáleží. Všetko by bolo v rovnováhe. Krásna predstava nie ?

A ak ti aspoň trocha záleží na tvojom zdraví a zdraví našej planéty, tak aha koľko málo stačí

Ako môžeš túto krásnu predstavu naplniť ? Ako sa vraví, najlepšie je začať od seba. Preto skús začať pomaly, lebo pomaly ďalej zájdeš. Skús aspoň pár dni do týždňa nahradiť mäso rastlinnou stravou. Ak to nedávaš, tak aspoň jeden deň, to predsa dáš :) Siahni po strukovine, daj si tofu či šalát, alebo zájdi do nejakej reštaurácie, kde varia aj bez mäsa. Áno viem, že na Slovensku to nie je úplne jednoduché, ale vo väčších mestách ide tento už dnes trend dopredu. Možno sa skús v obchode popozerať po rastlinných náhradách, prečítaj si nejaké články, blogy, recepty a skús niečo dobré a zdravé navariť. Povedz aj ďalším ľuďom, že si neumrel/a od hladu keď si si jeden deň, nedal/a mäso a že sa vlastne cítiš veľmi dobre a fit :) Ak si chceš nejaké to mäso kúpiť, nekupuj si lacné mäso zo supermarketu, skús sa popozerať po nejakých lokálnych dodávateľoch. Kúp si toho viac a daj si to do mrazáku, aby si nemusel/a kvôli tomu veľa a často cestovať. Opýtaj sa tety v mäsiarni, ktoré mäso je slovenské a zober radšej to. Kuriatka zo Španielska mali dlhú cestu, tak už asi nebudú úplne fresh. Je to naozaj minimum, čo môžeš urobiť a okrem toho že pomôžeš našej planéte pomôžeš aj sebe, pretože rastlinná strava je zdravšia a ľahšie stráviteľná. Prečo myslíš, že má ten ujo na ulici brucho ako Santa Klaus a v 50tke dostane infarkt ? No zo šošovice asi nie, skôr z tej fajnej domácej údenej klobásy, ktorú si dá každý deň na večeru a v pondelok beží na gastroenterológiu lebo má tráviace problémy a nechápe prečo, asi to bude dedičné.

Dalo by sa tu o tom písať ozaj donekonečna a aj tak si myslím, že už je to veľmi dlhý článok a ozaj blahoželám ak ste došli až sem :) Chcela som sa s vami podeliť o môj názor na túto tému a určite vám budem takýchto článkov pridávať viac, pretože všetko sa sem nezmestí. Mala som potrebu dať to von a ak sa nájde čo by len jeden človek, ktorý sa nad tým zamyslí a prehodnotí svoj postoj k vegetariásntvu budem veľmi rada. Taktiež budem vďačná, ak mi na moju Facebook stránku dáte pod tento článoík vedieť akoí sa vám páčil/nepáčil a aký je váš postoj k jedeniu/nejedeniu mäsa. Adios amigos :)