Na prípravu potrebujeme


2 väčšie mrkvy, 3 šalotky, 5 väčších šampiňónov, 1 cuketu, 1 menší fenikel, 1 kaleráb, soľ, korenie, olivový olej

na prílohu : pol šálky kuskusu (ja som použila celozrný)

Postup prípravy


Prajem krásny piatkový večer. Ak rozmýšľate čo uvariť cez víkend, mám pre vás rýchly tip na toto skvelé jedielko. Možno sa zdá, že je to len obyčajná zelenina, ale je vážne skvelá,. chrumkavá a plná vitamínov.

  1. Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Šalotky tiež očistíme a nakrájame pozdĺžne.
  2. Huby ošúpeme a prekrojíme na polovice, fenikel a cuketu nakrájame na kocky, kaleráb tiež očistíme a nakrájame.
  3. Plech pokvapkáme olivovým olejom, poukladáme naň zeleninu a poriadne ju osolíme a okoreníme buď korením na pečenú zeleninu, alebo zmesou korenia podľa chuti. Ja som pridala aj zmes byliniek, nech je zeleninka poriadne voňavá.
  4. Zvrchu ju opäť pokvapkáme olivovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20-25 minút, kým zelenina nie je chrumkavá.
  5. Podávame s kuskusom.

PS: Ak sa chystáte pripravovať nejaké recepty z môjho blogu a chceli by ste ma potešiť fotkou, kľudne použite na instagrame hashtag #victoriakitchenstories