Tento recept vznikol v spolupráci s časopisom Čarovné Slovensko a keďže je táto polievočka veľmi chutná, pridávam vám ho aj sem. V recepte je uvedená smotana na varenie, pre vegánsku verziu však kľudne môžeme použiť aj sójovú či ryžovú smotanu, mám to odskúšané :)

NA prípravu potrebujeme :

  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 malú cibuľu
  • 200 g červenej papriky
  • 200 g cherry paradajok
  • 200 g pasírovaných paradajok
  • 2 lyžice paprikovej pasty
  • Soľ
  • Korenie
  • Lyžička sladkej mletej papriky
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 150 ml smotany na varenie

postup prípravy

  1. Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci zohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu do zlatista.

2. Papriku nakrájame a pridáme k cibuli, restujeme 5 minút.

3.  Paradajky nakrájame a pridáme do hrnca, osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku a ešte chvíľku restujeme.

4.  Pridáme pasírované paradajky, paprikovú pastu a zeleninový vývar.

5.  Polievku varíme cca 20 minút.

6.  Odstavíme ju zo sporáka, rozmixujeme na hladký krém, vlejeme smotanu na varenie a vrátime na sporák ešte na cca 2 minútky, aby polievka prešla varom.

7.  Môžeme ju podávať s kyslou smotanou.