na prípravu potrebujeme

2 strúčiky cesnaku, olivový olej, polovicu karfiolu, 1 batát, 400 ml kokosového mlieka, 1 l zeleninového vývaru, mletú sladkú papriku, kurkumu, čierné korenie

Postup prípravy

  1. Cesnak očistíme a nakrájame na plátky
  2. Karfiol a olúpaný batát nakrájame na kúsky
  3. V hrnci si rozpálime olivový olej a opražíme cesnak do zlatista, potom pridáme karfiol a batát a chvíľku restujeme
  4. Zeleninu posypeme sladkou paprikou, kurkumou, čiernym korením, soľou a zalejeme zeleninovým vývarom
  5. Polievku varíme cca 20 minút, kým zelenina nezmäkne
  6. Potom ju rozmixujeme tyčovým mixérom, prilejeme kokosové mlieko a necháme prejsť varom
  7. Na začiatku si môžeme zopár ružičiek karfiolu dať bokom a opiecť ho na troche olivového oleja, aby sme mali niečo chrumkavé na vrch :)