Slané koláče nepripravujem veľmi často, skôr výnimočne a toto bol tiež jeden taký prípad. Recept vznikol v spolupráci s časopisom Čarovné Slovensko ešte dávnejšie a keďže bol ozaj chutný pridávam vám ho aj sem. Môže poslúžiť ako pohostenie pre návštevu, alebo ako netradičné víkendové raňajky či obed :)

Na prípravu potrebujeme :

  • 170 g hladkej špaldovej múky
  • 100 g kvalitného masla
  • Soľ
  • 4 lyžice vody
  • 250 g čerstvého špenátu
  • 50 ml mlieka
  • 2 vajíčka z domáceho chovu
  • 1 lyžicu oleja
  • 150 g strúhaného syra eidam
  • 1 červenú cibuľu
  • Soľ
  • Korenie
  • Cherry paradajky


postup prípravy

1.      Najprv pripravíme cesto. V miske zmiešame múku so zmäknutým maslom, soľou a vodou a vypracujeme hladké cesto.

2.      Formu na koláč vymastíme trochou masla a uložíme naň cesto rozvaľkané na hrúbku cca 2 milimetrov. Cesto rukami zatlačíme a môžeme na neho uložiť papier na pečenie a zaťažiť ho šošovicou, aby sa nám v rúre nenafúklo.

3.      Takto pripravené cesto pečieme 10 minút pri teplote 200 °C. Potom šošovicu vyberieme a pečieme ďalších 10 minút. Medzi tým si pripravíme náplň.

4.      Zo špenátových lístkov odrežeme stopky a špenát sparíme vriacou vodou. Necháme ho vychladnúť a následne z listov vytlačíme všetku prebytočnú vodu.

5.      Cibuľu nakrájame na plátky, na panvicu dáme zohriať olej a opražíme ju do zlatista. Na krátko pridáme aj špenátové listy.

6.      V miske zmiešame mlieko, vajíčka, nastrúhaný syr, soľ a korenie a pridáme cibuľu spolu so špenátom.

7.      Plnku nalejeme na cesto, na vrch uložíme prekrojené cherry paradajky a dáme piecť na ďalších 25 minút.

8.      Po vychladnutí koláč podávame.