Na prípravu potrebujeme

3 lyžice olivového oleja, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 500 g cvikly, 300 g zemiakov, 700 ml zeleninového vývaru, soľ, korenie, pol lyžičky sladkej papriky, pol lyžičky mletého tymianu

Na ozdobenie : biely jogurt, tekvicové a ľanové semienka

Postup prípravy

Krémové polievky to je moje E Hlavne teraz v zime ich pripravujem často, keďže si môžeme vymyslieť ozaj hocijakú zeleninovú kombináciu podľa chuti a toho čo máme aktuálne v chladničke n Dnes padol výber na cviklu, keďže u nás doma ju milujeme a je plná vitamínov. Na zjemnenie chuti som pridala zemiaky a tento krát je polievka poriadne krémová, takže ak by ste chceli redšiu, pridajte viac vývaru ako 700 ml.

  1. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na kúsky.
  2. Cviklu môžeme použiť predvarenú, alebo surovú (v tom prípade ju očistíme a nakrájame), ja som použila už predvarenú cviklu.
  3. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky.
  4. V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme do zlatista cca 5 minút na malom stupni.
  5. Následne pridáme nakrájanú cviklu, zemiaky, mletú papriku, korenie, tymián, a zeleninu chvíľku restujeme.
  6. Po cca 5 tich minútach zeleninu zalejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a varíme kým nezmäkne cca 20 minút.
  7. Polievku odstavíme, osolíme, necháme chvíľku vychladnúť a tyčovým mixérom ju rozmixujeme do hladka.
  8. Ozdobíme bielym jogurtom, semienkami a rozmarínom.
  9. Bon app :)