tekvicové cookies s čokoládou

Máte radi cookies koláčiky? My ich domá nemáme až tak často, ale sem tam ma napadne že ich pripravím, ako aj v tomto prípade. Keďže máme stále sezónu tekvíc, rozhodnutie padlo na tekvicové cookies, ktoré sú chutné, mäkké a zmiznú veľmi rýchlo :)

na prípravu 12 kúskov potrebujeme

  • 1 vajíčko z domáceho chovu
  • 130 g trstinového cukru
  • 190 g olúpanej a nakrájanej maslovej tekvice
  • 230 g celozrnnej hladkej múky
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov
  • 1 lyžičku škorice
  • 100 g kvalitnej horkej čokolády, ja som použila 74%

postup prípravy

  1. Olúpanú a nakrájanú tekvicu dáme variť do hrnca a uvaríme ju do mäkka.
  2. Čokoládu nakrájame na kúsky a odložíme na 20 minút do mrazničky. Nebude sa nám pri pečení roztekať.
  3. Vajíčko s cukrom vyšľaháme do peny.
  4. Uvarenú tekvicu necháme trocha vychladnúť a rozmixujeme ju na pyré, ktoré pridáme k vyšľahanému vajíčku a cukru.
  5. Primiešame aj múku, škoricu, sódu bikarbónu a kypriací prášok.
  6. Na koniec do cesta jemne vmiešame čokoládu, nie všetku pár kúskov si dáme bokom.
  7. Pripravíme si väčší plech na pečenie a lyžicou naň naberáme guličky z cesta. Na vrch každej uložíme čokoládu, ktorú trocha prstami zatlačíme.
  8. Takro pripravené cookies pečieme no vyhriatej rúre na 180 °C 12-15 minút.

Prajem vám dobrú chuť a krásny deň, nezabudnite sledovať môj Instagram @victoriakitchenstories a ak by ste ma chceli potešiť a pripravili ste si nejaký z mojich receptov z ktorým sa chcete svetu pochváliť, kľudne môžete použiť aj hashtag #victoriakitchenstories

Ak by ste sa chceli čokoľvek opýtať, napíšte mi na Facebook :)